Mayalı ve mayasız poğaça tarifleri

Fırından çıkan sıcacık dereotlu poğaça, pastane poğaçası, susamlı kaşarlı poğaça ya da yulaflı sağlıklı poğaça tarifleri... İşte hem lezzetli hem de pratik mayalı ve mayasız poğaça tarifleri...

YEMEK 17.04.2022, 12:42
Mayalı ve mayasız poğaça tarifleri

SUSAMLI KAŞARLI POĞAÇA İÇİN MALZEMELER

Yarım çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket instant maya 
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un

Ağızda dağılan mayalı ve mayasız poğaça tarifleri! Poğaça tarifi ve yapılışı!

İÇ HARCI İÇİN MALZEMELER

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı beyaz peynir 
Göz kararı maydanoz veya dereotu

ÜZERİ İÇİN MALZEMELER

4 yemek kaşığı üzüm pekmezi
4 yemek kaşığı su
1/2 su bardağı susam

SUSAMLI KAŞARLI POĞAÇA NASIL YAPILIR?

Pastanede satılan susamlı poğaçalardan bol malzemeli ve az yağlı olan ev yapımı susamlı kaşarlı poğaça için ilk olarak ılık suyu, ılık sütü, toz şekeri ve mayayı geniş bir karıştırma kabında karıştırın ve mayalanmanın ilk aşaması için bekletin.

Aktive olan maya karışımına yumurtayı, tuzu, zeytinyağı ve tereyağını ilave edip karıştırma işlemine devam edin. Son olarak unu karışıma azar azar ekleyip hamuru yoğurun. Hamurun üzerini streç film ya da bir bez ile kapattıktan sonra oda sıcaklığında bir saat kadar mayalanması için bekletin.

Poğaçanın iç harcı için ince doğranmış maydanozu, kaşar peynirini ve beyaz peyniri bir kapta karıştırın. Mayalanan poğaça hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. Orta kısımlarına peynirli iç harçtan yerleştirdikten sonra kapatıp şekil verin. Hazırladığınız poğaçaları önce üzüm pekmezli suya, sonra susama batırın. Poğaçaları fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve son mayalanma işlemi için 15 dakika kadar bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. 

PASTANE POĞAÇASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Ağızda dağılan mayalı ve mayasız poğaça tarifleri! Poğaça tarifi ve yapılışı!

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar (3-4 bardak) un

Ağızda dağılan mayalı ve mayasız poğaça tarifleri! Poğaça tarifi ve yapılışı!

PASTANE POĞAÇASI NASIL YAPILIR?

Pastane poğaçası yaparken tüm malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Tarifi uygulamak için öncelikle ılık süt ile mayayı bir kasede karıştırın. Üzerine sıvı yağ ya da zeytinyağı ekleyerek karıştırmayı sürdürün. Bir yumurta, mahlep, şeker, tuz ve unu ekleyip yoğurun. Hamurunuz yumuşak olacak, o nedenle unu azar azar ekleyin. Hamurunuzun yoğrulma işlemi bitince 1 saat kabarması için dinlenmeye bırakın. Hamurunuz bir saatin sonunda 2 katı kadar kabarmış olmalı. Hamurunuz kabarınca yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yuvarlak şekiller vererek dizin. 10 dakika tepside bekletip biraz daha kabarmasını bekledikten sonra üzerine bir yumurta sarısını sürün. Fırında üzeri kızarıp biraz daha kabaracak. Şekil verirken poğaçaların arasında boşlukları buna göre ayarlayın. Poğaçanızı sıcak sıcak ikram edebilirsiniz.

DEREOTLU EV POĞAÇASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Ağızda dağılan mayalı ve mayasız poğaça tarifleri! Poğaça tarifi ve yapılışı!

3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 demet dereotu
200 gr beyaz peynir

ÜZERİ İÇİN

1 yumurta sarısı
Ay çekirdeği, susam ya da çörek otu

Ağızda dağılan mayalı ve mayasız poğaça tarifleri! Poğaça tarifi ve yapılışı!

DEREOTLU EV POĞAÇASI NASIL YAPILIR?

Bir kabın içine malzemelerin tamamını koyup yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun sertliğini (hamur hafif ele yapışacak) ayarlayın. Hamuru iyice yoğurduktan sonra minik bezeler yapıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Fırına sürmeden önce bir süre hamuru dinlendirmenizi öneririz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu, susam ya da ay çekirdeği serpip önceden ısıtılmış 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilerseniz beyaz un yerine tam buğday unu da tercih edebilirsiniz.

BAYATLAMAYAN MAYALI POĞAÇA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Ağızda dağılan mayalı ve mayasız poğaça tarifleri! Poğaça tarifi ve yapılışı!

Eğer yaptığınız poğaçanın yumuşaklığını kaybetmeden uzun süre puf puf kalmasını istiyorsanız mayalı poğaça tarifine bakabilirsiniz. Puf gibi kabaran hamuruyla uzun süre yiyebileceğiniz bayatlamayan poğaça tarifiyle karşınızdayız. Peynir, zeytin, kıyma patates gibi dilediğiniz iç malzemeyle hazırlayacağınız bu enfes lezzet ağzınızda adeta eriyip gidecek.

1 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı
3/4 su bardağı ılık süt
1/4 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya (21 gram)
Yarım yemek kaşığı toz şeker
3,5 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz

Ağızda dağılan mayalı ve mayasız poğaça tarifleri! Poğaça tarifi ve yapılışı!

İÇİ İÇİN MALZEMELER

300 gram az yağlı beyaz peynir
1/4 demet maydanoz

ÜZERİ İÇİN MALZEMELER

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı çörek otu veya susam

KABARTMA TOZLU MAYASIZ POĞAÇA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Ağızda dağılan mayalı ve mayasız poğaça tarifleri! Poğaça tarifi ve yapılışı!

Eğer maya bulmakta güçlük çekiyorsanız kabartma tozuyla enfes bir poğaça elde edebilirsiniz. Poğaçanın hamuru eğer yumuşak gelirse üzülmeyin. Zaten ele yapışır bir hamur yapmanız gerekiyor. İşte kabartma tozlu poğaça tarifi için malzemeler...

2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta beyazı
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
1 tatlı sirke
2 paket kabartma tozu

Ağızda dağılan mayalı ve mayasız poğaça tarifleri! Poğaça tarifi ve yapılışı!

KABARTMA TOZLU MAYASIZ POĞAÇA NASIL YAPILIR?

Derin bir kaba unu boşaltıp ortasını açın. Yoğurt, yumurta ve sıvı yağını ekleyip karıştırın. Ardından sirke, tuz, toz şeker ve son olarak kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuzu en az 15 dakika yoğurmalısınız. Ardından 20 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurunuzu sade yapacaksanız yuvarlaklar şeklinde yağladığınız fırın tepsisine dizin.

KARNIYARIK POĞAÇA İÇİN MALZEMELER

Ağızda dağılan mayalı ve mayasız poğaça tarifleri! Poğaça tarifi ve yapılışı!

1 paket kuru maya
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un

İÇ HARCI İÇİN

2-3 adet kırmızı biber
4-5 adet yeşil biber
200 gram beyaz peynir

ÜZERİ İÇİN

1 yumurtanın sarısı

Ağızda dağılan mayalı ve mayasız poğaça tarifleri! Poğaça tarifi ve yapılışı!

KARNIYARIK POĞAÇA NASIL YAPILIR?

Kuru mayayı yoğurma kabında ılık su ve ılık sütle yumuşatın. Üzerine sıvı yağ, şeker, tuz katın ve unu yavaş yavaş eklenerek hamuru yoğurun. Hamuru mayalanması için kenara alın. İç harcı için biberleri küçük küçük doğrayıp ezilmiş peynirle karıştırın. Mayalanmış hamuru hafif yoğurarak gazını alın. Limon büyüklüğünde parçalar koparın. Elle tezgahın üzerinde oval şekline bastırın. Bıçakla kenarlarına gelmeyecek şekilde karşılıklı çizikler atın. İç harcı iki çiziğin ortasına koyun. İki kenarı harcın üzerine kapayın. Karnıyarık poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika kadar pişirin

SAKALLI POĞAÇA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Ağızda dağılan mayalı ve mayasız poğaça tarifleri! Poğaça tarifi ve yapılışı!

HAMURU İÇİN MALZEMELER

4 su bardağı un
Yarım su bardağından biraz fazla su
Yarım su bardağından biraz fazla süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yumurta
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya

İÇ MALZEMESİ İÇİN

300 gram süzme beyaz peynir
2 çorba kaşığı süt
Çeyrek demet maydanoz
2 avuç rendelenmiş kaşar
Dilerseniz peynire karabiber ya da pul biber ilave edebilirsiniz.​​​​​​​

Ağızda dağılan mayalı ve mayasız poğaça tarifleri! Poğaça tarifi ve yapılışı!

SAKALLI POĞAÇA NASIL YAPILIR?

Sakallı poğaça için öncelikle ılık suyu, sütü toz şekeri ve mayayı bir kasede kaşık yardımıyla karıştırın. Mayanın aktive olabilmesi için 10 dakika kadar bekleyin. Ardından üzerine zeytinyağını, yumurtanın beyazını (sarısını üstüne sürmek için ayırın), tuzu ve unu bir kaba alın. Üzerine mayalı harcı ilave edip tüm malzemeleri iyice yoğurun. Unu yavaş yavaş eklemeyi ihmal etmeyin. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelince kaseyi yağlayıp hamuru kaseye alın ve üzerini nemli bir bezle örtün. 1 saat kadar hamurun mayalanmasını bekleyin. Bu sırada iç harcı ve maydanozu hazırlamaya koyulun. Süzme peyniri çatalla ezip daha yumuşak olabilmesi için içine süt ilave edin. Dilerseniz harcı baharatlarla tatlandırın. Daha sonra iyice yıkanmış  maydanozu ince ince kıyın. Sakallı poğaçanın sakalları için kaşar peyniri rendeleyin.

Bir saat sonunda ise hamurun şiştiğini göreceksiniz ancak mayalama işlemi bitmedi. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp fırına dizdiğiniz hamurları bir yarım saat de üzerine yağlı kağıt yerleştirilmiş fırın tepsisinde mayalandırın. Fırını altlı üstlü 200 dereceye ayarlayın. Bezelerin üzerine yumurtanın sarısını sürün. Fırına attığınız sakallı poğaçaları 20 dakika pişirin. Pişirdiğiniz poğaçaların içine erimemesi için hemen peynir koymayın. Biraz ılındıktan sonra bıçak yardımıyla sandviçleri ikiye bölün. İçerisine süzme peynir sürün. Ardından süzme peynirli kısmı maydanoz ve kaşar peynirine batırın. Sakallı poğaçalarınız hazır! 

Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
15
açık
Günün Anketi Tümü
Ali Koç mu? Aziz Yıldırım mı?
Ali Koç mu? Aziz Yıldırım mı?
Namaz Vakti 19 Haziran 2024
İmsak 03:24
Güneş 05:25
Öğle 13:10
İkindi 17:10
Akşam 20:46
Yatsı 22:38
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 38 102
2. Fenerbahçe 38 99
3. Trabzonspor 38 67
4. Başakşehir 38 61
5. Kasımpasa 38 56
6. Beşiktaş 38 56
7. Sivasspor 38 54
8. Alanyaspor 38 52
9. Rizespor 38 50
10. Antalyaspor 38 49
11. Gaziantep FK 38 44
12. A.Demirspor 38 44
13. Samsunspor 38 43
14. Kayserispor 38 42
15. Hatayspor 38 41
16. Konyaspor 38 41
17. Ankaragücü 38 40
18. Karagümrük 38 40
19. Pendikspor 38 37
20. İstanbulspor 38 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 34 75
2. Göztepe 34 70
3. Sakaryaspor 34 60
4. Bodrumspor 34 57
5. Ahlatçı Çorum FK 34 56
6. Kocaelispor 34 55
7. Boluspor 34 53
8. Gençlerbirliği 34 51
9. Bandırmaspor 34 50
10. Erzurumspor 34 44
11. Ümraniye 34 43
12. Manisa FK 34 40
13. Keçiörengücü 34 40
14. Adanaspor 34 39
15. Şanlıurfaspor 34 38
16. Tuzlaspor 34 38
17. Altay 34 10
18. Giresunspor 34 7
Takımlar O P
1. M.City 38 91
2. Arsenal 38 89
3. Liverpool 38 82
4. Aston Villa 38 68
5. Tottenham 38 66
6. Chelsea 38 63
7. Newcastle 38 60
8. M. United 38 60
9. West Ham United 38 52
10. Crystal Palace 38 49
11. Brighton 38 48
12. Bournemouth 38 48
13. Fulham 38 47
14. Wolves 38 46
15. Everton 38 40
16. Brentford 38 39
17. Nottingham Forest 38 32
18. Luton Town 38 26
19. Burnley 38 24
20. Sheffield United 38 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 95
2. Barcelona 38 85
3. Girona 38 81
4. Atletico Madrid 38 76
5. Athletic Bilbao 38 68
6. Real Sociedad 38 60
7. Real Betis 38 57
8. Villarreal 38 53
9. Valencia 38 49
10. Deportivo Alaves 38 46
11. Osasuna 38 45
12. Getafe 38 43
13. Celta Vigo 38 41
14. Sevilla 38 41
15. Mallorca 38 40
16. Las Palmas 38 40
17. Rayo Vallecano 38 38
18. Cadiz 38 33
19. Almeria 38 21
20. Granada 38 21