'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı tarhana çorbası tarifi, tavuklu hünkar beğendi tarifi, mor lahana salatası tarifi, şam tatlısı tarifi var.

'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ

TARHANA ÇORBASI TARİFİ 

Tarhana çorbası malzemeler

• 3 yemek kaşığı toz tarhana

• 1 çorba kaşığı salça ( domates ve biber)

• 1 çorba kaşığı tereyağı

• 3 diş sarımsak

• Tuz

• 1 çay kaşığı kırmızı biber

TARHANA ÇORBASI YAPILIŞI

• 1 çorba kaşığı tereyağı tencereye alıp, eritin.

• 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın.

• 3 diş sarımsağı ince ince içerisine doğrayın (sarımsağın ağza gelmesini istemiyorsanız rendeden geçirin).

• 5 su bardağı suyu ilave edin.

• Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, tarhanayı ekleyip karıştırın.

• Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin.

• 15-20 dakika pişirin.

• Üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz.

TAVUKLU HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ 

Tavuklu hünkar beğendi malzemeler

• 2 bostan patlıcan

• 1 yemek kaşığı un

• Yarım çay bardağı tereyağı

• 1 su bardağı süt

• Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 250 g kuşbaşı tavuk eti

• 1 soğan

• 1 havuç

• 1 su bardağı su

• 1 defne yaprağı

• 2 domates

• 2 diş sarımsak

• Tuz

• Karabiber

TAVUKLU HÜNKAR BEĞENDİ YAPILIŞI

• Bostan patlıcanların üzerini bıçakla birkaç yerinden delin ve fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin.

• Hafif soğuyunca kabuklarını soyup el blenderinden pürüzsüz bir kıvam alana kadar geçirin.

• Unu bir sos tenceresine alarak tereyağının yarısı ile pembeleşinceye kadar kavurun.

• Sütü azar azar ekleyip karıştırın.

• Patlıcanı ilave edin.

• Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyin ve ocaktan alın.

• Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğan, kuşbaşı tavuk, sarımsak, küp doğranmış havuç, el blenderinden geçirdiğiniz domates ve defne yaprağını zeytinyağında kavurun.

• 1 çay kaşığı un ve 1 su bardağı su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

• Tuz, karabiber ile tatlandırın.

• Patlıcanı servis tabağına yayın.

• Üzerine etleri yerleştirip servis yapın.

MOR LAHANA SALATASI TARİFİ 

Mor lahana salatası malzemeler

• 1/2 adet mor lahana

• 1 adet limonun suyu

• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı ceviz içi

• 1 adet kırmızı elma

• 1/3 demet kıyılmış maydanoz

MOR LAHANA SALATASI YAPILIŞI

• Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın.

• Tuz ve sirke ile kırmızı lahanayı iyice ovun.

• Ovulan kırmızı lahanaların içerisine elma ve cevizleri ekleyin.

• Zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve bir çimdik tuzu karıştırıp salataya ekleyin ve karıştırın.

• Üzerine maydanoz serpiştirip servis edin.

ŞAM TATLISI TARİFİ 

Şam tatlısı malzemeler

• 1 su bardağı şeker

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 su bardağı un

• 2,5 su bardağı irmik

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 paket vanilya

• 1 çay kaşığı tepeleme karbonat

• 1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık

Şam tatlısı şerbeti için:

• 2,5 su bardağı şeker

• 2,5 su bardağı su

• 1 dilim limon

ŞAM TATLISI YAPILIŞI

• Bir kapta şeker, yoğurt ve sıvıyağ pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpın.

• Daha sonra irmik, karbonat, vanilya eklenip tekrar çırpın. Un kontrollü şekilde ilave edilip çırpılır.

• Yağlanmış kare borcama hazırlanan harç dökülür.

• 2' ye ayrılmış fıstıklar da üzerine düzenli bir şekilde dizilir.

• Önceden ısıtılmış 180 ‘C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

• Şerbeti için şeker, su küçük bir tencerede kaynatılır.

• Kaynadıktan sonra içine limon eklenip 1-2 dk daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır.

• Tatlı fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için beklenir.

• 5 dakika kadar sonra keskin bir bıçakla dilimlere ayrılır. Ilık şerbet tatlının üzerine gezdirilir.

• Şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp 1-2 saat bekletilir.