Son Dakika

"Bayramların eski tadı kalmadı" sözü gerçek oldu

Geçen iki sene pandemi nedeniyle bayramlar alışılagelinen şekilde kutlanamadı. Bu yıl ise ekonomik nedenlerle bayram buruk geçiyor. Tatlıcı esnafı dertli.

GENEL 09.07.2022, 20:21
"Bayramların eski tadı kalmadı" sözü gerçek oldu

Ekonomik kriz birçok ülke olduğu gibi Türkiye'de de kendini hissettiriyor.

Özellikle Türkiye'de yüksek enflasyon nedeniyle maaşlar eridi, alım gücü düştü.

Daha önce de ekonomik krizler yaşandı ama özel günlerde çarşı-pazar yine de hareketliydi.

Bayrama birkaç gün kala insanlar alışverişe çıkar; çerezden şekere, tatlılardan elbiseye bayramlık ihtiyaçlarını alır, çarşı pazar şenlenir esnafın yüzü gülerdi.

İki sene pandemi nedeniyle alışılagelmiş şekilde kutlanamayan bayramlar, bu yıl ekonomik nedenlerle buruk geçiyor. Esnaflar dertli.

Klişe söz, klişe olmaktan çıktı

Bir anlamda "bayramların eski tadı kalmadı" klişe sözü klişe olmaktan çıktı, çünkü ekonomik kriz toplumun tüm kesiminde hissedilir oldu.

Örneğin tatlıcı esnafı verilen siparişleri yetiştirmek için yoğun çalışır, fazla mesai yapardı.

Ancak gelinen noktada bırakın fazla mesai yapmayı, işler normalin bile altına düştü.

Bu yıl ise ekonomik nedenlerle bayram buruk geçiyor

"Gerçekten bayramların tadı, tuzu kalmadı"

İşlerinin düşmesi nedeniyle dertlenen ve "bayramların eski tadı kalmadı" diyenlerden biri de burma kadayıf ustası Mehmet Alataş.

İstanbul Güngören'de burma kadayıf imalathanesi bulunan Alataş, aslen Bingöllü.

Alataş, kardeş ve yeğenleriyle yaklaşık 30 yıldır bu mesleği icra ediyor.

Independent Türkçe'ye konuşan Alataş'ın ilk sözü, "Gerçekten bayramların eski tadı, tuzu kalmadı" oldu.

Mehmet Alataş

Kadayıf ustası Mehmet Alataş 

1993 yılından beri tatlı üretiminde çalıştığını kaydeden Alataş, "Yaklaşık 30 yıldır bu işi yapıyorum, son 2 senedir işler çok düştü" dedi.

"İşlerimiz yarı yarıya azaldı"

Hayat şartlarının zorlaştığını ve vatandaşların alım gücünün düştüğünü hatırlatan Alataş, "İşlerimiz son dönemde yüzde 40 oranında azaldı. Geçim çok zorlaştı. İnsanlar, bayramla özdeşleşen tatlıyı bile almakta kararsız kalıyor" diye konuştu.

Artan ürün fiyatlarından dert yanan Alataş, "Kadayıf yapımında kullandığımız un, yağ ve şeker gibi ürünlere inanılmaz derece zam geldi. Geçen sene bu ürünlerin fiyatı neydi, şimdi ne kadardır? Hesap sizde" ifadelerini kullandı.

"Fiyatta pazarlık birçok şeyi ifade ediyor"

Yapılan zam ve düşen alım gücünün işlerine yansıdığını kaydeden Alataş, "Daha önce bayrama günler kala hummalı bir çalışma içerisine girer, tabiri caizse başımızı kaşıyacak vaktimiz kalmazdı. Yani şimdiki gibi konuşmaya vaktimiz bile olmazdı" dedi ve ekledi:

Yaptığımız iş daha çok emek ağırlıklı bir iştir. Hem ürünün hem de emeğimizin karşılığı bellidir.

Normalde bizim işin fiyatında pek pazarlık olmaz. Ama son dönemlerde insanlar bunun için bile pazarlık yapmaya başladı. Bir anlamda bu birçok şeyi ifade ediyor.

Alataş kardeşler

Mehmet, Recep ve Ahmet Alataş 


"Kadayıf ustaların büyük çoğunluğu Bingöllüdür"

"Kadayıf mı yoksa baklava mı daha güzel?" tartışmasına girmek istemediğini, bunun bir tercih olduğunu aktaran Alataş, "Diyarbakır dahil Türkiye'nin birçok kentinde burma kadayıf ustalarının büyük çoğunluğu Bingöllüdür. Bunu rahatlıkla söyleyebilirim. Bu su götürmez bir gerçek" diyerek sözlerini tamamladı.

"Ürünlerin çoğu ellerinde kaldı"

İstanbul Yufkacılar ve Kadayıfçılar Esnaf Odası Başkanı Ayhan Ünal da Alataş ile benzer görüşte.

Ayhan Ünal

Ayhan Ünal 

Tatlı, yufka ve ünlü mamullerinin satışların çok düşük olduğunu belirten Ünal, "Esnaflarımızla yaptığımız görüşme neticesinde önceki dönemlere göre satışların yüzde 50 daha az ve müşteri yoğunluğunun olmadığını gözlemledik" dedi

Satışların düşmesinin sadece ekonomik nedenlerden kaynaklanmadığını ifade eden İstanbul Yufkacılar ve Kadayıfçılar Esnaf Odası Başkanı Ünal, "Esnaflarımız satış için hazırladıkları ürünlerin çoğu ellerinde kaldı. Bu sadece ekonomik nedenlerden kaynaklanmıyor. Bayram nedeniyle tatile çıkan nüfusun da etkisi oldu. Hem tatil hem de ekonomik nedenler işlerin düşmesine sebep oldu" yorumunda bulundu.

#haber #Son Dakika #haberler #bayram #nerde o eski bayramlar #bayramların eski tadı kalmadı
Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
15
açık
Günün Anketi Tümü
Ali Koç mu? Aziz Yıldırım mı?
Ali Koç mu? Aziz Yıldırım mı?
Namaz Vakti 29 Nisan 2024
İmsak 04:20
Güneş 05:58
Öğle 13:06
İkindi 16:56
Akşam 20:05
Yatsı 21:37
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 93
2. Fenerbahçe 34 89
3. Trabzonspor 34 58
4. Başakşehir 34 52
5. Beşiktaş 34 51
6. Kasımpasa 34 49
7. Rizespor 34 49
8. Alanyaspor 34 48
9. Sivasspor 34 48
10. Antalyaspor 33 45
11. A.Demirspor 34 41
12. Kayserispor 34 40
13. Samsunspor 34 39
14. Ankaragücü 34 38
15. Konyaspor 34 36
16. Gaziantep FK 34 34
17. Hatayspor 34 33
18. Karagümrük 33 33
19. Pendikspor 34 30
20. İstanbulspor 34 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 32 72
2. Göztepe 32 66
3. Sakaryaspor 32 57
4. Kocaelispor 32 55
5. Ahlatçı Çorum FK 32 55
6. Bodrumspor 32 53
7. Boluspor 32 50
8. Bandırmaspor 32 47
9. Gençlerbirliği 32 47
10. Erzurumspor 32 44
11. Keçiörengücü 32 39
12. Manisa FK 32 37
13. Ümraniye 32 37
14. Şanlıurfaspor 32 34
15. Tuzlaspor 32 34
16. Adanaspor 32 33
17. Altay 32 15
18. Giresunspor 32 7
Takımlar O P
1. Arsenal 35 80
2. M.City 34 79
3. Liverpool 35 75
4. Aston Villa 35 67
5. Tottenham 33 60
6. M. United 34 54
7. Newcastle 34 53
8. West Ham United 35 49
9. Chelsea 33 48
10. Bournemouth 35 48
11. Wolves 35 46
12. Brighton 34 44
13. Fulham 35 43
14. Crystal Palace 35 40
15. Everton 35 36
16. Brentford 35 35
17. Nottingham Forest 35 26
18. Luton Town 35 25
19. Burnley 35 24
20. Sheffield United 35 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 33 84
2. Girona 33 71
3. Barcelona 32 70
4. Atletico Madrid 33 64
5. Athletic Bilbao 33 58
6. Real Sociedad 33 51
7. Real Betis 33 49
8. Valencia 32 47
9. Villarreal 33 45
10. Getafe 33 43
11. Osasuna 33 39
12. Deportivo Alaves 33 38
13. Sevilla 33 38
14. Las Palmas 33 37
15. Rayo Vallecano 33 34
16. Mallorca 33 32
17. Celta Vigo 33 31
18. Cadiz 33 26
19. Granada 33 21
20. Almeria 33 14