1/16
Malatya’nın simgesi haline gelmiş kayısı!
2/16
Kayısıyla meşhur olan şehrin tatlısı da bir başka olur. Kayısıların tereyağında kavrulduktan sonra içlerine kaymak koyularak yapılan tatlı, daha önce yediğiniz tatlıları size unutturabilir.
3/16
Malatya usulü Tarhana Çorbası
Kuzeyden güneye, doğudan batıya her yörenin kendi mutfağında farklı çorbalara rastlamak mümkündür. Ancak tarhana çorbasının yeri şüphesiz apayrıdır.
4/16
Pirpirim çorbası, semizotu sebzesi ile hazırlanan oldukça sağlıklı bir Malatya çorbasıdır. Malatya topraklarında yetiştirilen taze semizotlarının, çeşitli bakliyatlar ile zenginleştirilen yapılan pirpirim çorbası yemeklerinize lezzetli bir başlangıç için deneyebileceğiniz çorbalardan biridir.
5/16
Malatya mutfağına has bir çorba türü olan kara çorba, nohuttan yapılan ve rengi ile yoğun kıvamı nedeniyle bu isimle anılan sıcak bir yemektir.
6/16
Analıkızlı çorbasına Türkiye’nin pek çok yöre mutfağında rastlayabilmek mümkündür. Ancak, Malatya mutfağında analıkızlı çorbasının yeri her zaman ayrı olmuştur.
7/16
Malatyalı okurlarımızın yumurtalı köfteyi listede aradıklarına eminiz. Ama ispat edemeyiz:)
8/16
İçli köfte Malatya mutfağının bilinen, keyifle yenilen bir lezzetidir. Damak çatlatan bir lezzettir. Sevmeyen var mı?
9/16
Buz gibi acılı ayran olmazsa olmaz!
10/16
Eskiler "nahna kuftesi" der. Yeniler lahana...
Pilavlık bulgur ve aynı oranda kıyma ile hazırlanan bir yemek. İçindeki kıyma oranının yüksekliğinden dolayı lahana sarması değil de lahana köftesi olarak anılıyor.
11/16
Gururla sunulur: Banık köfte
Bulgurun sıklıkla kullanıldığı Malatya mutfağında, banık köfte bir diğer sevilen lezzetler arasındadır.
12/16
Bildiğiniz bütün börekleri unutun! Malatya kömbesi tatmayan var mı?
İki kat el açması yufkanın arasında genellikle kuşbaşı et ile yapılan bir tepsi yemeği. İnanılmaz lezzetli ve doyurucu olan Malatya kömbesi bayramların ve özel günlerin olmazsa olmazı.
13/16
Bu lezzeti sonlara sakladık. Padişahların yemeği Kiraz Yaprağı Sarması...
14/16
Malatya usulü sıkma köfte
Malatya mutfağında çok özel bir yere sahip olan sıkma köfte, misafir geldiğinde, özel günlerde veya sıradan bir günde bile öğlen veya akşam saatlerinde afiyetle tüketilen bir yemek türüdür. Malatya mutfağında bulgurun yeri bir başkadır.
15/16
İçerisinde patlıcan olan her yemeği sevenler için Malatya mutfağı da ziyaretçilerine patlıcanlı çeşitli yemekler sunmaktadır.
16/16
