Kurban eti hakkında mutlaka bilmeniz gerekenler...

Kurban bayramına sayılı günler kala tüm İslam alemini heyecanlandıran bu günlerde kurban telaşı başladı. Böylece kurban kesmenin püf noktaları da araştırılmaya başlandı. Peki kurban kesene kurban eti verilir mi? Kurban eti yenir mi? Kurban eti hayvanlara verilir mi? Kurban eti ne kadar dinlenmeli? Kurban eti nasıl saklanır? Kurban eti yıkanır mı? Kurban eti kaç günde tüketilmeli?

GÜNDEM 07.07.2022, 15:38
Kurban eti hakkında mutlaka bilmeniz gerekenler...

Kurban Kesene Kurban Eti Verilir Mi?

  • Öncelikle yoksul ve muhtaç kişiler düşünülmelidir. Akika kurbanı ve adak kurbanı, çevredeki ihtiyaç sahiplerine dağıtılmalıdır.

  • Kurban eti Diyanet açıklamalarına göre 3 bölüme ayrılmalıdır. Bir bölümü kurban kesemeyen yoksullara, bir bölümü akraba, komşu ve tanıdıklara kalan bölümün de eve ayrılması uygun görülür.

  • Kurban kesebilen kişilerin zaten belirli bir maddi gücü olabileceğinden ve kurban eti yiyebileceklerinden kurban eti dağıtımında hiç kurban kesememiş, et tüketememiş ihtiyaç sahiplerine öncelik vermek daha hayırlı olacaktır.

kurban eti dağıtımı Diyanet

Kurban Eti Yenir Mi?

  • Kurban eti yenir mi sorusunun cevabı kurbanın ne zaman, ne için, ne niyetle kesildiğine bağlı olarak değişebilir.

  • Kurban Bayramı için kesilen kurban etinden bu soruyu cevaplamaya başlayalım, bu tür kurbanın etinin hepsini ev halkı yiyebileceği gibi tamamı da dağıtılabilir.

  • Ancak mezhepsel olarak bir farklılık şöyledir, Şafii mezhebinde az da olsa fakire et verilmesi gerekir.

  • Akika kurban eti yenir mi sorusunun cevabı evettir, yeni doğan bebeğe şükür niyetiyle kesilen akika kurbanı etini anne ve baba da dahil olmak üzere herkes yiyebilir.

  • Adak kurban eti yenir mi diye merak ediyorsanız Diyanet sayfasındaki cevap şöyledir: “Adak kurbanının etinden adak sahibi, eşi, usûl ve fürûu (neslinden geldiği ana, baba, dede ve nineleri ile kendi neslinden gelen çocukları ve torunları) yiyemeyeceği gibi, bunların dışında kalıp zengin olanlar da yiyemez (Zeylaî, Tebyîn, VI, 8; Bilmen, İlmihal, s. 304-305). Eğer kendisi veya bu sayılanlardan biri yerse, yenilen etin bedelini yoksullara verir (İbn Nüceym, el-Bahr, VIII, 199-203).

Kurban Eti Hayvanlara Verilir Mi?

  • Kurban eti köpeğe verilir mi ya da başka hayvanlara verilir mi gibi sorular aklınıza geliyor olabilir.

  • Diyanet TV yayınlarında bir izleyicinin “Kurbanın kellesini yeme mecburiyeti var mı yoksa kedi, köpeğe verilir mi?”

  • Sorusu üzerine verilen cevapta kurbanın kafası, kellesini, sakatatını kesen kişiler yemek istemiyorsa da o kısımları da yiyen fakir fukara olduğu ve onlara dağıtmanın doğru olacağının altı çizilerek, zayi edilmemesi gerektiği vurgulanmıştır.

kurban eti dağıtmak diyanet​​​​​​​

Kurban Eti Ne Kadar Dinlenmeli?

  • Sağlık açısından kurban eti dinlendirme önemli bir role sahiptir. Bu dinlendirme süresi en az 5 saat olabilir.

  • Fakat bayramın verdiği o tatlı heyecan ve telaş ile kurban kesildikten sonra hemen etler kavurma olarak hazırlanır.

  • Bu durum her ne kadar lezzetli de olsa aslında sağlığı tehdit eden bir durumdur.

  • Uzmanlar etlerin buzlu su içinde bir süre beklemesini ve kanını iyice bırakmasını tavsiye etmektedir.

  • Büyükbaş kurbanlıkların etlerini 24 saat, küçükbaş etlerini ise 8 saat dinlendirdikten sonra pişirip lezzetli bir şekilde tüketebilirsiniz.

kurban eti dinlendirme​​​​​​​

Kurban Eti Nasıl Pişirilir?

  • Kurban etini kavurma olarak pişirmek için öncelikle etin dinlenmesi gereklidir.

  • Daha sonra kuşbaşı büyüklüğünde doğranıp kendi yağında yavaşça ve karıştırılarak pişirilmelidir.

  • Tuzlama işlemi ise ocağın altını kapattıktan sonra yapılmalıdır.

  • Saklanacak etler, sıcağı geçtikten sonra derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

  • Sıkça merak edilen sorulardan biri olan kurban eti ile oruç açmak dinen uygun mudur sorusuna cevap verelim.

  • Kurban eti ile oruç açmanın herhangi bir sakıncası dinen yoktur.

  • Bayram gününde oruç açmak dinen emredilmemiştir. O günler şenlik ve ziyafet günleridir. Fakat gün içinde bir şey yemeyip ilk yemeği kurban eti ile yemek sünnettir.

Kurban Eti Nasıl Saklanır?

  • Kurban etinin saklanması, Peygamberler döneminde en fazla 3 gün olarak emredilmiştir.

  • Yoksulların çok fazla olduğu dönemlerde, kurban etinin bir evde uzun süre kalması hem günah hem de ahlaka aykırı bir davranış olarak bilinirdi.

  • Bu yasağın tek amacı her kesimden insanın kurban etinden faydalanmasıydı. Fakat günümüzde değişen hayat ve iş koşullarından dolayı; kurban etleri daha uzun süre saklanabilir hale gelmiştir.

  • Genellikle kurban etleri, daha sonra kullanılmak üzere kavurma yapılarak saklanır. Hazırlanan kurban eti kavurması da her yemek için gerekli olacak şekilde buzdolabı poşetlerinde saklanmalıdır.

  • Örnek verecek olursak her yemeğe bir orta boy kase kavurma ekliyorsanız, o ölçüde poşetlere ekleyip derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

  • Çok fazla miktarda saklanan etler, daha sonra çözdürülüp yeniden dondurulduğunda faydasını ve proteinini kaybedecektir.

  • Daha sonra çeşitli yemeklerde kullanmak üzere hazırlanan etler; yılın herhangi bir zaman diliminde kurban eti yemek için iyi şekilde saklanmalıdır.

  • Etler buzdolabı poşetinde en fazla 3 gün, buzlukta -4 derecede en fazla 7 gün, derin dondurucuda -32 derecede en fazla 3 ay saklanmalıdır.

  • Etleri kıyma olarak hazırlayıp yine aynı şekilde tek kullanımlık paketlerde saklanabilir. Kıymaların çiğ şekilde, kavurmaların ise kendi yağlarında ve az tuzlu şekilde saklanması sağlık açısından daha iyi bir seçim olacaktır.

  • Kurbanlıklardan kalan kemikler ile yemeklerinize lezzet vermek amacıyla, kemik suyu hazırlayıp derin dondurucu için uygun olan saklama kaplarında veya poşetlerinde saklayabilirsiniz. Hazır ve işlenmiş et suyu kullanmak yerine bu işlem daha iyi sonuç verecektir.

Kurban etini dağıtmanın püf noktaları

  • Kurban Bayramı’nın ya da adak kurbanının getirdiği usüllere göre kurban eti kesilir ve paylar bölünür.

  • Çevreye dağıtılması için ayrılan etler, özenle kesilir. Temiz buzdolabı poşetine eklenir.

  • Poşet içine eklenen etlerin herkes için eşit olmasına dikkat edilir. Bir aileye yetecek kadar ve yemeklerinde kullanabileceği şekilde etler poşete yerleştirilir.

  • Mümkünse poşetler, güvenli şekilde kilitlenir.

  • Kurban Bayramı’nda dağıtılan etler 1. gün ailelere teslim edilir.

  • Eğer çevrenizde ihtiyaç sahibi aile yoksa, bir hayır kurumu için de etleri gönderebilirsiniz.

  • Kurban etini dağıtırken kimseyi incitmeden ve rencide etmeden, sağlıklı iletişim kurarak etlerin teslim edilmesini yapabilirsiniz.

  • Etleri ailelere ulaştırırken, etlerin güneşten uzak kalmasına dikkat etmelisiniz. Oda sıcaklığında çok fazla bekleyen etler, bozulmaya başlayabilir. Bu konuda hassas olabilirsiniz.

Kurban Eti Yıkanır Mı?

  • Kurban etinden sağlıklı şekilde faydalanmak için öncelikle etlerin yıkanması gereklidir.

  • Kesim sonrasında açık havadan etlerin üzerinde bakteriler oluşabilir. Bu durumu önlemek için etleri soğuk su ile yıkamak gereklidir.

  • Eğer bayramın ilk gününde et yemek isterseniz, etleri buzlu su içinde birkaç saat beklettikten sonra pişirim için hazırlayabilirsiniz.

  • Özellikle kıyma yapılacaksa etlerin çok iyi şekilde yıkanmasına özen gösterilmelidir. Etin içindeki kanlar tamamen temizlenene kadar etinizin yıkanmasına dikkat etmelisiniz.

  • Kurban etlerini daha sonra tüketecekseniz, buzdolabından çıktığında da yıkamalısınız. Derin dondurucuda bekleyen ette oluşan buzlanmayı ve buz kokusunu yıkayarak temizleyebilirsiniz.

kurban eti nasıl dağıtılır

Kurban Eti Kaç Günde Tüketilmeli?

  • Kurban etinin tüketim süresi saklama koşulu ile doğru orantılıdır.

  • Buzdolabı poşetinde çiğ şekilde dolap içinde en fazla 3 gün bekleyebilir ve 3 gün içinde tüketebilirsiniz.

  • Buzluk kısmında ise en fazla 7 gün bekleterek tüketebilirsiniz. Fakat derin dondurucuda sakladığınız etleri yaklaşık 3 ay boyunca tüketebilirsiniz.

  • Bayramda kesilen etlerin tüketimi için bir süre sabır gösterip dinlendirmelisiniz.

  • Ertesi gün kurban etinizi dilediğiniz gibi hazırlayıp tüketebilirsiniz.

kurban eti kimlere verilir kimlere verilmez

Kurban Eti Dağıtımı Yapılırken Nelere Dikkat Edilmeli?

  • Kurban eti pay edilirken kesinlikle tartılmamalıdır. Önemli olan gramajı değil gönülden dağıtımının yapılmasıdır.

  • Kurban etlerinin kanı, safra kesesi ve koç yumurtası gibi kısımları yenilmediği için bu kısımların paylara eklenmemesi gereklidir.

  • Kurban Bayramı’nın huzur ve birlik içinde geçmesi için ihtiyaç sahiplerini rencide etmeden paylar verilmelidir.

  • Kurban etini dağıtırken buzdolabı poşeti kullanabilirsiniz. Dilediğiniz miktarı koyacağınız buzdolabı poşeti, hem etin hijyenik şekilde dağıtılmasını kolaylaştırır hem de temiz bir poşet olduğu için gidecek kişiyi de rahatsız etmez.

Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
15
açık
Günün Anketi Tümü
Ali Koç mu? Aziz Yıldırım mı?
Ali Koç mu? Aziz Yıldırım mı?
Namaz Vakti 23 Nisan 2024
İmsak 04:31
Güneş 06:06
Öğle 13:07
İkindi 16:54
Akşam 19:59
Yatsı 21:28
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 33 90
2. Fenerbahçe 33 86
3. Trabzonspor 33 55
4. Beşiktaş 33 51
5. Başakşehir 33 49
6. Rizespor 33 48
7. Kasımpasa 33 46
8. Antalyaspor 33 45
9. Alanyaspor 33 45
10. Sivasspor 33 45
11. A.Demirspor 33 41
12. Samsunspor 33 39
13. Ankaragücü 33 37
14. Kayserispor 33 37
15. Konyaspor 33 36
16. Gaziantep FK 33 34
17. Hatayspor 33 33
18. Karagümrük 33 33
19. Pendikspor 33 30
20. İstanbulspor 33 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 31 69
2. Göztepe 31 63
3. Ahlatçı Çorum FK 31 55
4. Sakaryaspor 31 54
5. Bodrumspor 31 52
6. Kocaelispor 31 52
7. Bandırmaspor 31 47
8. Boluspor 31 47
9. Gençlerbirliği 31 47
10. Erzurumspor 31 42
11. Ümraniye 31 37
12. Manisa FK 31 36
13. Keçiörengücü 31 36
14. Şanlıurfaspor 31 34
15. Tuzlaspor 31 33
16. Adanaspor 31 32
17. Altay 31 15
18. Giresunspor 31 7
Takımlar O P
1. Arsenal 33 74
2. Liverpool 33 74
3. M.City 32 73
4. Aston Villa 34 66
5. Tottenham 32 60
6. Newcastle 32 50
7. M. United 32 50
8. West Ham United 34 48
9. Chelsea 31 47
10. Brighton 32 44
11. Wolves 33 43
12. Fulham 34 42
13. Bournemouth 33 42
14. Crystal Palace 33 36
15. Brentford 34 35
16. Everton 33 30
17. Nottingham Forest 34 26
18. Luton Town 34 25
19. Burnley 34 23
20. Sheffield United 33 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 32 81
2. Barcelona 32 70
3. Girona 32 68
4. Atletico Madrid 32 61
5. Athletic Bilbao 32 58
6. Real Sociedad 32 51
7. Real Betis 32 48
8. Valencia 32 47
9. Villarreal 32 42
10. Getafe 32 40
11. Osasuna 32 39
12. Sevilla 32 37
13. Las Palmas 32 38
14. Deportivo Alaves 32 35
15. Rayo Vallecano 32 34
16. Mallorca 32 31
17. Celta Vigo 32 31
18. Cadiz 32 25
19. Granada 32 18
20. Almeria 32 14