Batman’ın lezzetli meşhur yemeklerini biliyor musunuz?

Batman’ın coğrafi konumu ve eski bir tarihe sahip olması, ilin yemek kültürünü de şekillendirmiştir. Batman mutfağı, çoğunlukla et ve et ürünlerinden oluşmaktadır.

BATMAN 22.05.2022, 15:45
Batman’ın lezzetli meşhur yemeklerini biliyor musunuz?

İçli Köfte

Batman'ın Meşhur Yemekleri: Batman'da Tatmanız Gereken Yöresel Lezzetler

Batman usulü içli köfte, zahmetli yemekler arasında olmasına rağmen yöre halkı tarafından sevilerek tüketilmektedir. Batman usulü köfte haşlanarak yapılmaktadır. İçli köftenin dış malzemesi ince bulgur, irmik, tuz ve kişnişten oluşmaktadır. İç harcında ise soğan, kıyma, maydanoz, karabiber, yenibahar ve isteğe göre ceviz bulunmaktadır.

Perde Pilavı

Batman'ın Meşhur Yemekleri: Batman'da Tatmanız Gereken Yöresel Lezzetler

Perde pilavı, Batman’ın meşhur yemeklerinden birisidir. Pilavın ana harcında pirinç, tavuk, baharat, kuş üzümü ve badem bulunmaktadır. Oluşturulan harcın dışına yapılan hamur kaplanarak pişirilir. Perde pilavını ilde çeşitli lokanta ve restoranlarda yemek mümkündür.

Mumbar Dolması

Batman'ın Meşhur Yemekleri: Batman'da Tatmanız Gereken Yöresel Lezzetler

Batman’ın meşhur yemeklerinde biri olan mumbar dolması, bağırsaktan yapılmaktadır. İçi temizlenen bağırsağın içine bulgurdan yapılan harç doldurulup pişirilir. Mumbar dolmasını Batman’da çeşitli lokanta ve restoranlarda bulmak mümkündür.

Kuru Dolma

Batman'ın Meşhur Yemekleri: Batman'da Tatmanız Gereken Yöresel Lezzetler

Yaz dönemleri kurutulan patlıcan ve biberlerden oluşan dolma türüdür. Batman’ın vazgeçilmez tatlarından birini oluşturmaktadır. İç harcında pirinç, kuzu kuşbaşı, baharat, salça ve soğan konulur. Haşlanan kuru patlıcan ve biberler doldurularak pişirilir. Yapımı biraz zahmetli olsa da lezzetli bir yemek türüdür.

Kaburga Dolması

Batman'ın Geleneksel Yemeği Kaburga Dolması Tarifi | Geziyore

Batman’ın geleneksel mutfak lezzetlerinden birisidir. Yapım aşaması zor ve zahmetli olan kaburga dolması, ilin severek tükettiği lezzetlerinden biri olmuştur. Kaburganın içine kuzu kuşbaşı, pirinç, baharat, maydanoz ve badem içinden oluşturulmuş harç konulur ve üstüne yoğurt, salça ve yağdan oluşan sos sürülür. Ağır ağır pişirilir.

Ayran Çorbası

Batman Yemekleri: Batman'ın En Meşhur 11 Yöresel Yemeği | Biletbayi Blog

Çorba türlerinden olan ayran çorbasının Batman’a özgü özelliği, soğuk yenmesidir. Yörede sıkça tüketilen ve vazgeçilmeyen çorbalar arasındadır. Ayran çorbası, buğday ve yoğurttan oluşmaktadır. İsteğe göre üzerine pekmez veya tuz dökülebilir. Evde kolayca hazırlanabilecek çorba türüdür.

Tandır Ekmeği

Batman'ın Meşhur Yemekleri: Batman'da Tatmanız Gereken Yöresel Lezzetler

Tandır ekmeği Batman yöresinin vazgeçilmez hamur işleri arasında yerini almaktadır. Tandır fırınlarında pişen ekmek doyurucu, tok tutan ve lezzetli olduğu için çok tercih edilmektedir. Genellikle kırsal alanda kadınlar daha çok yapmaktadır. Tandır ekmeğinin ortası delik, susamlı ve susamsız çeşitleri de bulunmaktadır.

Şam Böreği

ŞAM BÖREĞİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? | Batman Yemekleri, Pratik ve Değişik  Börek Tarifleri | Gastromanya

Batman’ın hamur işlerinden bir tanesidir. Açılan hamurun içine kıyma, soğan, sarımsak, pul biber ve tuzdan oluşan harç konularak yağda pişirilir. İsteğe göre de sac tavada yapılır. Evde kolayca yapılabilecek hamur işleri arasındadır.

Batman Türlüsü (Tırşık)

BATMAN TÜRLÜ (TIRŞIK) | Kültür Portalı

Batman’ın geleneksel mutfağından olan tırşık, etli yemek türlerindendir. İçinde kuzu eti, sarımsak, salça, patlıcan, domates, biber ve yağ bulunmaktadır. Yapım aşaması biraz uğraştırıcı olsa da, yörede tercih edilen yemekler arasındadır.

Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
Günün Anketi Tümü
Yarın seçim olsa kime oy verirsiniz?
Yarın seçim olsa kime oy verirsiniz?
Namaz Vakti 01 Ekim 2023
İmsak 05:29
Güneş 06:53
Öğle 12:59
İkindi 16:17
Akşam 18:55
Yatsı 20:14
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Fenerbahçe 7 21
2. Galatasaray 7 19
3. A.Demirspor 7 14
4. Beşiktaş 7 13
5. Trabzonspor 7 12
6. Kasımpasa 7 12
7. Hatayspor 7 11
8. Rizespor 7 11
9. Kayserispor 6 9
10. Antalyaspor 7 9
11. Konyaspor 7 9
12. Sivasspor 7 7
13. Alanyaspor 7 7
14. Ankaragücü 7 6
15. Karagümrük 7 6
16. Gaziantep FK 7 6
17. Pendikspor 7 4
18. Başakşehir 6 3
19. İstanbulspor 6 2
20. Samsunspor 6 1
Takımlar O P
1. Eyüpspor 7 18
2. Bandırmaspor 7 15
3. Kocaelispor 7 15
4. Bodrumspor 7 14
5. Manisa FK 7 12
6. Ahlatçı Çorum FK 7 12
7. Keçiörengücü 7 11
8. Gençlerbirliği 7 11
9. Erzurumspor 7 9
10. Şanlıurfaspor 7 9
11. Göztepe 6 8
12. Sakaryaspor 7 8
13. Adanaspor 6 6
14. Boluspor 7 6
15. Giresunspor 7 5
16. Altay 7 5
17. Tuzlaspor 7 4
18. Ümraniye 7 2
Takımlar O P
1. M.City 7 18
2. Tottenham 7 17
3. Arsenal 7 17
4. Liverpool 7 16
5. Aston Villa 7 15
6. Brighton 7 15
7. West Ham United 7 13
8. Newcastle 7 12
9. Crystal Palace 7 11
10. M. United 7 9
11. Nottingham Forest 7 8
12. Fulham 6 8
13. Brentford 7 7
14. Wolves 7 7
15. Chelsea 6 5
16. Everton 7 4
17. Luton Town 6 4
18. Bournemouth 7 3
19. Burnley 6 1
20. Sheffield United 7 1
Takımlar O P
1. Real Madrid 8 21
2. Barcelona 8 20
3. Girona 8 19
4. Real Sociedad 8 15
5. Athletic Bilbao 8 14
6. Atletico Madrid 6 13
7. Rayo Vallecano 8 12
8. Valencia 7 10
9. Osasuna 8 10
10. Cadiz 7 9
11. Getafe 8 9
12. Real Betis 7 9
13. Villarreal 8 8
14. Sevilla 7 7
15. Mallorca 8 7
16. Deportivo Alaves 8 7
17. Celta Vigo 7 5
18. Las Palmas 7 5
19. Granada 8 5
20. Almeria 8 3