Karanfil lif, vitamin ve mineral içerir, bu nedenle yemeğinize lezzet katmak için bütün veya öğütülmüş karanfil kullanmak bazı önemli besinleri sağlayabilir.
Birkaç önemli vitamin ve mineral içermesine ek olarak;
- Karanfil antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, kronik hastalığın gelişimine katkıda bulunabilen oksidatif stresi azaltan bileşiklerdir.
- Karanfil özünün tümörlerin büyümesini durdurmaya yardımcı olur ve kanser hücrelerinde hücre ölümünü destekliyor.
- Karanfilin antimikrobiyal özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir, yani bakteri gibi mikroorganizmaların büyümesini durdurmaya yardımcı oluyor.
- Karanfilden elde edilen bileşiklerin diş eti hastalığına katkıda bulunan iki tür bakterinin büyümesini durduruyor.
- Karanfildeki faydalı bileşiklerin karaciğer sağlığını geliştirmeye yardımcı oluyor. Bileşik öjenol özellikle karaciğer için faydalı oluyor.
- Karanfilde bulunan bileşiklerin kan şekerini kontrol altında tutmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
- Kandan hücrelere şeker alımını artırdığı, insülin salgısını arttırdığı ve insülin üreten hücrelerin işlevini iyileştirdiği bulundu.